綠色食品與健康的關(guān)系
綠色食品不是大多數(shù)人思想中的綠色蔬菜。綠色食品的出現(xiàn)是隨著社會(huì)發(fā)展中的污染問題而產(chǎn)生的。人類在工業(yè)革命中污染了本來美好的地球，自然的，生物的，化學(xué)的污染聚集，超過了地球本身的自凈能力。人類在生活條件得到改善后，開始關(guān)注最本質(zhì)的東西——健康！ 濫施化肥，改變了蔬菜本身有易于人類的東西，于是對(duì)純天然的蔬菜的要求更加強(qiáng)烈，綠色蔬菜出現(xiàn)。注水肉的盛行，改變?nèi)忸愂称繁旧響?yīng)有的美味和營(yíng)養(yǎng)，病死動(dòng)物的肉也在市場(chǎng)上出現(xiàn)，這些對(duì)人類的健康是一個(gè)極大的威脅，新鮮的肉類也是一種綠色食品。 一切食品的本來面目都是“綠色”的。
我們追求綠色食品就是追求一種最樸實(shí)的自然。所以吃綠色食品是有益健康的。
綠色食品為什么受人青睞呢 這要從環(huán)境污染說起。
環(huán)境污染問題是困擾全人類的重大問題,它使人類生存受到了威脅.因?yàn)槿说氖澄锝Y(jié)構(gòu)中,大多數(shù)食物來自田野里的農(nóng)作物和禽肉魚蛋等,如果動(dòng)植物的生長(zhǎng)環(huán)境受到污染,它們的體內(nèi)就會(huì)積累起有害物質(zhì),這樣,人吃了這些作物或用禽畜加工成的食品,就會(huì)中毒,影響人的健康。
工業(yè)污水是重要的污染源.例如制造染料,農(nóng)藥,燈泡,電池,開關(guān)的工廠,它們排出的廢水中通常含有汞,這些廢水流入到江河里,使生長(zhǎng)在河里的魚兒體內(nèi)含有了許多的汞.人吃了這種魚,汞便在人體內(nèi)慢慢積累起來,這就是汞中毒.久而久之,汞中毒的病人會(huì)出現(xiàn)口齒不清,手腳麻木,耳聾眼瞎,精神失常等病狀,甚至?xí)劳觥?/span>
農(nóng)藥也是重要的污染源之一.據(jù)統(tǒng)計(jì),現(xiàn)在常用的400多種農(nóng)藥中,就有140多種農(nóng)藥含有毒性很大的有機(jī)氯.……人稍有疏忽,吃了用這些作物做成的食品,輕者會(huì)出現(xiàn)頭昏,嘔吐,呼吸困難等癥狀,重者還會(huì)喪命。如果人長(zhǎng)期慢性中毒,就會(huì)得白血病,胃癌等不治之癥……現(xiàn)在,因食物被污染而引起的中毒現(xiàn)象屢屢發(fā)生,人類的食源已亮起了紅燈。
隨著生活水平的提高,人們對(duì)食物的要求也越來越高."入口"的東西既要美味,又要有營(yíng)養(yǎng),衛(wèi)生,無任何污染.因此,不含有害物質(zhì)殘留的綠色食品便成為人們渴望的食品,綠色食品的開發(fā)和生產(chǎn)也因此成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和食品加工的必然趨勢(shì).綠色食品猶如綠色的春潮,正快速涌進(jìn)我們的生活。
在中國(guó)的現(xiàn)階段環(huán)境遭到普遍破壞和污染的社會(huì)大背景下，無疑，綠色食品有益于人類健康，人類健康也需要綠色食品，但是更重要的意義是，人類呼喚清潔自然的綠色環(huán)境。
